長崎・佐世保の和食・会席・寿司
本マグロの解体 約50㎏ GG(エラ、内臓抜きの重さ) 上五島若松瀬戸 または 松浦市 青島産 本マグロ 約50㎏を さばきます 5枚卸 約30分かかります タイムラプス 28秒
先日 タイ バンコクから 体験ツアーに来てくれました 「和食料理人から習う すし・卵焼き体験ツアー」