毎年6月の第3日曜日は「父の日」今年は6月18日ですね。5月の第2日曜日「母の日」よりも忘れられがちですが、お父さんに日ごろの感謝を伝える大切な日です。お父さんと一緒にみんなで美味しいものを食べながら「いつもありがとう」を伝えましょう。長崎・佐世保でみなさまからご愛顧いただいている「ふじなが本店」が、毎朝地元の魚市場で仕入れる新鮮な魚と地元で育まれた旬鮮食材を使い、味わいを生かした料理に仕立ててお届けします。

 

「父の日」は普段よりぜいたくな本マグロをご家族でどうぞ。佐世保の沖合にある上五島の周辺は潮の流れが速く､天然に近い環境（五島列島は、養殖本マグロ・水揚げ日本一）です。そこで育てられた最高級の本マグロを「ふじなが本店」では余すところ無く売り切り、手頃な価格で提供するため、1本買いをしています。その重量はなんと1本あたり50キロという大迫力！この最高級の本マグロを、当店で鮮度抜群のままブロック（柵）に切り分け、マイナス40℃の急速冷凍真空パックしました。急速冷凍マグロは、鮮やかな色やしっとりとした味わいを引き出すため、プロが行っている解凍方法があります。その方法をわかりやすく解説した解説書を添付します。高級な寿司店の味と色合いを、ぜひお召し上がりください。

 

お父さんに感謝を伝える大切な日にぴったりなのがお寿司です。「ふじなが本店」の料理長は関西で修行を積み、自民党総裁賞（優良調理師）を受賞した腕利きの料理人。その職人が握る地元食材の味わいを生かしたお寿司も当店の自慢です。地元の方はもちろん、観光でお越しになる遠方のお客さまからもご愛顧いただいています。季節の新鮮な魚介を使ったボリューム満点の寿司盛合せは、人数とご予算に合わせておつくりします。

 

いつもがんばっているお父さんには、うなぎもおススメです。うなぎといえば浜名湖の静岡県や、ひつまぶしの愛知県が有名ですが、実は生産量全国一は鹿児島県の大隅半島です。温暖な気候と幾層にも重なったシラス台地の豊富な地下水で、大切に育てられた鹿児島県産のうなぎを「ふじなが本店」では使用しています。鹿児島産うなぎの骨を使った甘辛の自家製うなぎタレを添付していますので、食べる直前に温かなご飯やうなぎにかけて「うな重」をお召し上がりください。美味しい「うな重」はテイクアウトが一番人気。配達をご希望の場合はお問い合わせください。「ふじなが本店」店内でもお召し上がりいただけます（予約のみ）。また、鹿児島産うなぎを使った世知原茶のひつまぶし＆蒲焼はオンラインショップでは、全国にお届けできます。

 

お肉好きのお父さんなら、ローストビーフはいかがですか？長崎県は古くから肉用牛の産地で、最高級の「長崎和牛」が生産されています。（平成２４年度第１０回全国和牛能力共進会にて、内閣総理大臣賞（肉牛の部）を受賞）。長崎県は複雑な海岸線を持つ半島や離島を有しているため、牛は大自然の潮風を受けた牧草地で育てられます。その肉質はなめらかで柔らかく、鮮やかな色合いと豊かな風味が特徴です。「ふじなが本店」では長崎和牛の赤身の旨味が楽しめて筋が少ないモモ肉（部位シンタマ）を使用。真空低温調理を行い、柔らかく牛肉の旨味を引き出しています。生姜やにんにく、薄口しょうゆ、塩麴を使用して、和風仕上げにしました。添付の自家製グレービーソースをつけてご賞味ください。

 

高級食材として知られるあわびも、特別な日に食べていただきたいもの。佐世保から平戸まで続くリアス海岸と大小の島々からなる「九十九島（くじゅうくしま）」は、豊かな海の幸の宝庫です。2018年、風光明媚な景観と、深い自然のなかで数多くの生き物たちが命を育む「九十九島（くじゅうくしま）」は「世界で最も美しい湾」に認定されました。その九十九島で育った刺身や寿司ネタ用の活あわび（養殖）を「ふじなが本店」で柔らか煮にしました。活あわびを活魚水槽で8時間以上休ませてストレスと取り、さらに柔らかくするため大根を入れて下茹でした後、秘伝の出汁を入れて、10時間以上かけて低温で真空調理しました。あわびは肝が美味しいと言われていますが、その肝と上身を一緒に炊き込んでいますので、上身に肝の旨味が溶け込んで極上の美味しさです。低温で長時間煮込むため柔らかく、もちもちとした食感で、一口大の大きさにカットしてありますので、年齢問わず味わっていただけます。真空パックのままお湯で5分ほど温め、専門店の出来立ての味をお楽しみください。

 

長崎県産の最高級本マグロ、腕利きの職人が握る地元食材の味わいを生かしたお寿司、自慢の自家製たれを使ってふっくらと焼き上げた鹿児島県産うなぎ、長崎和牛の柔らかさと旨味を引き出したローストビーフ、九十九島で育った活あわびに肝の旨味が溶け込んだ柔らか煮。ご自宅で、ご家族みんなでお父さんと一緒に美味しいものを食べながら「いつもありがとう」を伝えましょう。「ふじなが本店」ではテイクアウトや出前のご注文を承っております。詳しくはホームページをご覧ください。

 

「父の日」に日ごろの感謝を伝えたいけれど、お父さんが遠方に住んでいるという方は「ふるさと納税」で佐世保の味を贈ってはいかがでしょうか。ふるさと納税制度は、お好きな自治体に寄付をすることでその自治体を応援し、返礼品を受け取ることができる制度です。「ふじなが本店」で大変ご好評をいただいている人気の逸品も、長崎県佐世保市のふるさと納税返礼品として受け取ることができます。お好きな「ふるさと納税」ポータルサイトから手軽にお申し込みできますので、ぜひご利用ください。

 

「ふじなが本店」は鮮魚店直営店ですので、お刺身やお寿司はおまかせください！さらに佐世保市民や観光客が投票する「佐世保ご当地グルメ総選挙2014年度」では、4部門に出品、全部門受賞、しかも、金賞2品と銀賞2品の史上初の栄誉を頂きました。地元食材を使ったオリジナルメニューで、寿司などの和食のほか、スイーツや佐世保自衛隊グルメのコラボカレーなども大人気です。長崎和牛を使ったビーフカレーなど、一部オンラインショップでの販売もございます。佐世保の味を、ぜひご自宅でどうぞ。

長崎・佐世保で地元のみなさまからご愛顧いただいている「ふじなが本店」は老舗の鮮魚店直営の和食と寿司の店です。毎朝、地元の魚市場で仕入れる新鮮な魚と長崎・佐世保で育まれた旬鮮食材を使用し、腕利きの料理人が秘伝の出汁や自家製たれを使って丁寧におつくりしています。宅配や仕出し、テイクアウトのご注文はお電話で承ります。内容や価格はご相談に応じますが、なるべく早めにご予約ください。詳しくは「佐世保市　ふじなが本店」で検索を。お電話お待ちしております。